氯化镁的主要用途是什么？
一、作为融雪剂
冬季大雪过后，由于温度低、水分大，路面会结冰，尤其是在中国北方，给人们的出行带来极大的不便。为了快速融化雪，需要使用融雪剂，氯化镁可以作为融雪剂使用。氯化镁对路面、绿色植物和公共设施基本无害；融雪速度快，添加剂量小，使用成本低；解决了传统商品对路面桥梁钢筋的腐蚀问题，尽量减少融雪剂对道路和环境的影响和破坏；氯化镁流动性好，易于喷洒和机械喷洒；融雪残留产品可促进植物生产，实现二次利用。
二、作为增粘剂
液体洗涤剂对粘度有一定的要求，不仅可以大大提高产品的外观，而且使用更方便。添加粘合剂是改变液体粘度的有效方法，但粘合剂的选择和使用对产品的外观和成本有一定的影响。因此，在适当的浓度下选择合适的粘合剂具有重要意义。使用氯化镁作为增稠剂，通过改变AES和Ninol的添加量，研究每个系统的粘度，可以生长出更好的配方。氯化镁对AES、Ninol系统具有良好的增稠效果，氯化镁对系统粘度的影响非常显著。随着氯化镁量的增加，系统粘度峰值不断增加，但在增加到一定值后，随着氯化镁量的增加，系统粘度逐渐下降。
三、作为食用添加剂
氯化镁可作为小麦粉改性剂；面团质量控制剂；氧化剂；鱼罐头改性剂；麦芽糖改性剂等。其中，盐中加入氯化镁是很常见的。盐是我们调味的必备品。除了氧化钠，盐还含有氯化钾和氯化镁，可以有效预防抑郁症，改善我们的情绪健康。同样，适度补充氯化镁可以有效预防高血压和心脑血管疾病。也可以用卤水(氯化镁溶液)点制豆腐，比石膏点制的豆腐更嫩更好吃。
四、作为食品稳定剂
氯化镁主要用于果汁饮料的增稠稳定剂、蛋白质饮料的乳化稳定剂和酸奶饮料的稳定剂。剂量一般为0.1%-0.5%，在pH3-4范围内，粘度随pH的降低而增加。pH3周围稳定，pH7以上水解，粘度显著降低。当氯化镁用于果酱、颗粒食品、各种罐头、软饮料和人造奶油时，产品的稠度令人满意。当有机酸添加到牛奶或发酵牛奶中时，会导致乳蛋白的凝聚和沉淀，这是酸奶饮料中的一个严重问题，但加入氯化镁后，产品可以对称稳定。
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