食品行业氯化钙的用量用法：
无水氯化钙作为共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》业。根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》，食品添加剂氯化钙的使用规定如下：
1.豆制品.稀奶油：豆制品.稀奶油的***大用量可根据生产需要适当使用，如豆腐、氯化钙凝固剂、豆腐配方：氯化钙0.0.1%柠檬酸钠.乳酸钙0.01%.柠檬酸0.08%；制作方法是：豆浆凝固制豆腐时，以食品级氯化钙为凝固剂，包装后，90%℃加热1小时凝固，可得到美味的豆腐。
2.软饮料：软饮料***大用量0.44-3.7g/kg。
3.调制水：调制水中***大用量1000mg/kg或100mg/1（以钙计36mg/1）。
4.甜汁甜酱：***大使用量0.4g/kg。
5.果酱：果酱***大用量1.0g/kg。
选择氯化钙厂家时要注意以下几点：
首先，确定对方的生产能力。一个氯化钙厂家到底怎么样，我们也要多方面来衡量，zui好的是确定对方的规模。如果是生产能力强的厂家，也可以为我们提供不同类型的产品，数量庞大，可以随时供货，保证我们的日常需求不受影响。我们也可以通过网络比较生产能力。如果一个厂家能为我们提供各种类型的产品，并且可以批量供应，那一定是我们的******。
其次，了解价格是否合理。毕竟，我们每次都需要大量的氯化钙。我们必须做好整体测量，确定对方的报价是否合理。正规厂家的价格可以直接在网上确定，批发量越多，单价就越优惠。无论我们是与之合作一次还是长期合作，zui好可以明确对方的价格比较合理，并直接与对方签订合同，这样可以保护双方的权益，我们也可以放心合作。
氯化钙是一种由氯和钙组成的盐，化学类型为CaCl2.室温下为白色粉末或硬块.颗粒，无腐蚀性.无挥发性.PH值中性.无毒等特点，正常使用不会对人身安全和财产安全构成威胁，因此氯化钙不是危险化学品，广泛用于制冷盐水.建筑防冻.道路融冰融雪.吸湿干燥.食品螯合.注射和生物学在注射和其他领域起着非常重要的作用和价值。
