全国服务热线:

15621718678
400-0816-817

食品行业氯化钙的用量用法

来源:潍坊煦珵化工有限公司 时间:2022-09-02 14:01:23

氯化钙

氯化钙溶液可诱导肌动蛋白单体聚合,肌动蛋白单体开始聚合的临界浓度与氯化钙溶液的浓度呈反曲函数。肌动蛋白诱导聚合的具体机制与钙离子和蛋白质的结合有关。六水氯化钙加热至200℃失水成二水合物,继续加热至260℃完全脱水,产生白色多孔氯化钙。加热过程伴有一点水解反应,因此无水氯化钙通常含有微量的氧化钙。

水合氯化钙固体可作为相变储能材料,如六水合氯化钙熔点为30℃.熔化热(即物质从固相转化为同温度液相时吸收的热量)达到190KJ/mol[48]因此可作为工业余热回收的中低温.吸收利用太阳辐射热量。

氯化钙的作用及用途:

氯化钙主要用于石油钻井.干燥剂.融雪剂.脱水剂.制冷剂.防冻剂.早强剂.集尘剂.消雾剂.防火剂.水处理剂.精炼剂.沉淀剂.凝固剂.凝结剂.化肥造粒及颜料及印染工业.废纸加工脱墨等行业。

氯化钙的物理化学性质

氯化钙的物理性质呈无色立方晶体、白色或灰白色颗粒状.蜂窝块状.圆球状.颗粒状不规则.粉末状,无毒.无臭.味道有点苦。吸湿性强,暴露在空气中容易潮解;溶于醇.丙酮.醋酸;易溶于水,同时释放大量热量,其水溶液呈微碱性。

食品行业氯化钙的用量用法:

无水氯化钙作为共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》业。根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》,食品添加剂氯化钙的使用规定如下:

1.豆制品.稀奶油:豆制品.稀奶油的***大用量可根据生产需要适当使用,如豆腐、氯化钙凝固剂、豆腐配方:氯化钙0.05.柠檬酸钠0.1%.乳酸钙0.01%.柠檬酸0.08%;制作方法是:豆浆凝固制豆腐时,以食品级氯化钙为凝固剂,包装后,90%,℃加热1小时凝固,可得到美味的豆腐。

2.软饮料:软饮料***大用量0.44-3.7g/kg。

3.调制水:调制水中***大用量1000mg/kg或100mg/1(以钙计36mg/1)。

4.甜汁甜酱:***大使用量0.4g/kg。

5.果酱:果酱***大用量1.0g/kg。